お手入れも大切です

2015年05月27日

衛生管理も飲食店の仕事のうちですが、厨房器具をしっかりお手入れされていますか?日々のお手入れをしっかりしていても、なかなか取ることの難しい油汚れがあることも事実です。しかしこうした油汚れはネズミやゴキブリの餌となり得ることをご存知でしょうか?また冷蔵庫などはホコリ等が溜まって、冷却機能自体が低下してしまうこともあります。 厨房器具は衛生管理のためにも、器具自体の品質を保つためにも、定期的に専門的なクリーニングをされることをおすすめします。 いざ厨房器具を売る際も、クリーニングの行き届いた厨房器具の方が価値が高いと思われることもあります。
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