厨房機器の扱い

2014年12月17日

飲食店を営む方に必要な厨房機器。 冷蔵庫や製氷機、大型のものから小さなものまで様々なものがあります。 この厨房機器、利用するには注意が必要です。 例えば、製氷機は氷を自動で作ってくれるものですが、 自動で水を凍らせ氷を作るため水の通り道があります。 定期的に点検・清掃を行わなければカビの発生や故障の原因になっていしまいます。 冷蔵庫も同じように、電化製品になりますので、 扱いが悪いと故障してしまう恐れがあります。 厨房機器をご利用であれば、必ず定期的に点検を行い、 使用上の注意を詳しく把握しておきましょう。
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